Dangshan Su Pear: An Exquisite Chinese Delicacy with Rich Nutritional and Medicinal Values
创建于04.05
Discover the exquisite taste of Chizhou Su Pear, a traditional Chinese delicacy known for its crisp, juicy texture and sweet flavor. Grown in Chizhou County, Anhui Province, this premium fruit is rich in amino acids, vitamins, selenium, and minerals, offering exceptional nutritional value. Our company proudly presents the Chizhou Su Pear Cup, a signature dish featuring this renowned fruit as the main ingredient. Indulge in the succulent flavors and health benefits of Chizhou Su Pear, a fruit with a history spanning over a thousand years, recognized for its quality and distinction at national and international levels.
砀山酥梨是
安徽省砀山县特产，是中国传统三大名梨之首，以果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，更兼皮薄多汁，弹指即破，入口即酥，落地无渣等特点而驰名中外；含有丰富的氨基酸、维生素、硒元素以及多种矿物质，营养价值高，被形象的称为“果中甘露子，药中圣醍醐”。砀山酥梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰等功能。砀山酥梨有千年历史，明万历、清乾隆时即为皇室贡品。主要品种有金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等，其中以金盖酥品种质量最佳。
宿州市10道市级招牌菜之一的砀山酥梨盏就是以砀山酥梨为原料，主要制作方法如下：将酥梨去皮（皮保留），用勺挖空酥梨内心，形成“盏杯”；将野米、藜麦等放入梨盏内，锅中加入山泉水，放入酥梨和果皮，再加入老冰糖、枸杞等炆火慢炖；待酥梨熬至表层金黄软糯，形体变小，汤汁浓稠即可出锅。
砀山酥梨连年荣获国家农业博览会金奖，1993年获泰国国际博览会“龙马金奖”，1995年通过
中国绿色食品发展中心鉴定，获绿色食品标志。2003年4月11日，原国家质检总局批准对“砀山酥梨”实施原产地域产品保护；2015年，被国家工商总局批准为“中国驰名商标”；2017年，获国家农产品地理标志登记保护，荣获“2017年中国百强农产品区域公用品牌”。
基本信息
中文名砀山酥梨
产地名称安徽省砀山县
品质特点酥脆爽口、浓甜如蜜、皮薄多汁
地理标志国家质检总局地理标志产品
批准文号国家质检总局公告2003年第33号
批准时间2003年04月11日
发展历程
砀山酥梨，安徽省砀山县特产，中国国家地理标志产品。
砀山是历史古邑，砀山酥梨亦有2500年的栽培史。
明万历修编的《徐州府志》已有“砀山产梨”的记载。可见四百年前砀山酥梨已形成规模。
明清时期，砀山酥梨渐规模，明万历、清乾隆时安徽砀山梨被列为贡品。
砀山酥梨大面积的发展在解放以后，尤其是党的十一届三中全会以来，水果面积猛增，占全县耕地面积的77%。其中酥梨面积50万亩，连片面积之大堪称世界之最。
产品特点
品质特性
砀山酥梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。砀山酥梨属白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂交品种，9月上中旬成熟。果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上。果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，更兼皮薄多汁，弹指即破，入口即酥，落地无渣等特点。自古盛传：“砀山梨，皮儿薄，落到地上找不着”。
砀山酥梨果皮为绿黄色，贮后为黄色；果点小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞；可溶性固形物11%—14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，维生素C2.21毫克/百克。树势强，萌芽率为82%，一般剪口下多抽生2个长枝。定植后3—4年开始结果。以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，长果枝8%，丰产性好，管理好丰产、稳产。适应性极广，对土壤气候条件要求不严，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。果实发育天数135天，营养生育天数为207天。
营养价值
其梨果营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，含糖量平均在13%左右。常食之，对消费者身心健康很有裨益。砀山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。砀山酥梨营养价值极高，富含人体所必须的糖、多种氨基酸、维生素、矿物质。
药用价值
砀山酥梨也具有很高的医疗价值，李时珍在《本草纲目》中记载“梨品甚多，俱为上品，可以治病。”并明确指出梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒醉酒。”现代中医临床经验认为“梨生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴。”被历代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”。
品种
砀山酥梨的主要品种有：金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种。其中以金盖酥品种质量最佳。
产地环境
砀山酥梨
安徽省砀山县地处黄泛冲积平原，地势平坦，土壤疏松深厚，四季分明，雨热同期，日照充足，自然条件得天独厚，是享誉全国的特色水果——砀山酥梨的发源地和主产区。
生产情况
2010年，砀山县建成无公害水果生产基地40万亩，产量8亿公斤，绿色食品生产基地4.3万亩，产量约0.75亿公斤。
2014年，砀山县拥有市级以上酥梨产业化龙头企业32家，年设计加工能力达120万吨，加工酥梨60万吨，营销收入超45亿元，加工产值超35亿元；产品销往美国、加拿大、新西兰等20多个国家，出口创汇逾8000万美元。梨花旅游节、酥梨采摘节两大节庆活动共接待游客72.3万人次，实现旅游总收入1.27亿元。
产品荣誉
砀山酥梨在明万历、清乾隆时就被列为贡品。
1985年，砀山酥梨在全国优质名特产品评比会议上被评为全国名特水果。
1992年，砀山酥梨获全国绿色食品博览会最高奖。
1993年，砀山酥梨获泰国国际博览会“龙马金奖”。
1995年、1997年，砀山酥梨连续获全国农业博览会金牌奖。
1999年，砀山县被批准为国家生态示范县。
2001年，砀山县被批准为省级砀山酥梨种质资源自然保护区，同年又被农业部确定为全国100个无公害农产品（水果）生产示范基地县之一。
2002年，砀山县被认定为“全国无公害农产品（水果）生产示范基地县达标单位”。
地理标志
地域保护范围
砀山酥梨原产地域范围以安徽省宿州市人民政府《关于砀山酥梨原产地域产品保护有关问题的函》（宿政发〖2003〗5号）提出的地域范围为准，即砀山县及萧县所属的新庄镇、杨楼镇、刘套镇现辖行政区域。
质量技术要求
一、质量要求
（一）等级规格指标
等级规格指标见表1。
（二）理化指标
理化指标见表2。
二、检验方法
（一）等级规格检验
按GB/T 10650中有关规定执行。
（二）理化指标的检验
按GB/T 10550中有关规定执行。
三、检验规则
按GB/T 10650-89中有关规定及本标准的6.1—6.6规定执符。
四、包装、储藏、运输与保管
（一）每一包装件砀山酥梨果实的成熟度、级别、品质相同。
（二）包装容器、包装方法与要求
1.砀山酥梨果实实行单果包纸或套泡沫塑料网套。包装纸按照GB/T 10158中的有关规定执行。泡沫塑料网套经食品卫生部门检验无毒，适合食品包装。
2.砀山酥梨运输、销售包装用瓦楞纸模板将果实隔开。箱内装满、装实，防止果实在箱内晃动，两端箱面上留4个—6个通气孔。纸箱结合处甩胶带封严。储藏包装根据储藏库来选定适宜包装容器。
3.储藏
按照GBIT 10060中有关规定执行。
4.运输与保管
按照GB/T 10650中有关规定执行。
5.标志
（1）果实标志
霰要单果标志时，每只果实附上标签，标明产品名称、注册商标。同一批次的标签在内容和形式上保持一致。
（2）包装标志
包装箱外侧标明产品名称、注册商标、产品标准号、质量等级、重量（毛重或净重）、生产单位、采收日期、包装日期、经销单位名称。箱内标明分级包装者姓名或代号以备查。